Meksika Monte Azul

1700'lerin sonunda İspanyol yerleşimciler tarafından kahveyle tanışan Meksika günümüzde dünyanın en büyük organik kahve üreticisi haline gelmiştir.Meksika'da kahvelerin çoğu ülkenin güneyinde kalan Chiapas, Oaxaca, Veracruz ve Puebla bölgelerinde yetişir. 1920'de Meksika Devrimi'nin sonuçlanmasıyla beraber kahve üretimi küçük çiftliklere yayılmaya başlamıştır. Bu küçük çiftliklerde kahve bitkileri kimyasal ilaçlar kullanılmadan organik bir biçimde yetiştirilir ve genellikle hasatlar el ile toplanır. Veracruz bölgesinden çıkan kahve hasadı diğer bölgelere kıyasla daha az olmasına rağmen, yüksek rakımlarda yetiştirilen kahveler diğer bölgelere nazaran daha kaliteli kahveler sunar.
 
 
Bölge: Veracruz
Yükseklik: 1700m
Hasat Dönemi : Aralık - Mart
Gövde: Orta
Asidite: Düşük
İşleme prosesi: Natürel
Tadım Notları: Ceviz, Portakal, Çikolata