Kolombiya Medellín

Kolombiya'da kahve 1723 yılında etkin bir Hristiyan tarikatı olan Cizvitler tarafından getirilmiş, ticari anlamda da pazarda yerini 1830'larda bulmuştur. Günümüzde Kolombiya dünyanın en büyük üçüncü kahe üreticisidir. Kolombiyanın tropikal iklimi, toprak örtüsü ve de sıcaklığın sıfırın altına hiç düşmemesi Kolombiya'yı kahve kahve yetiştirmek için kusursuz diyebilecek kadar elverişli bir yer haline getirmiştir. Antioquia Kolombiya'da kahvenin doğum yeri ve de aynı zamanda en çok kahve yetiştirilen bölgesidir. Sıcak iklimi sebebiyle Sonsuz Baharın şehri olarak bilinen Medellín, Antioquia bölgesinin başkentidir ve halen Kolombiya'nın en yüksek hacimde kahve üretilen yeridir. Antioquia bölgesinin kahveleri Kolombiya’nın diğer yörelerindeki kahvelerin aksine meyvemsi/şarabımsı özelliklerine sahip olmamakla beraber, daha çok yumuşak içimli dengeli bir aromaya sahiptir.
 
 
Bölge: Antiqua / Medellín
Yükseklik: 1100-1500m
Hasat Dönemi : Ekim-Aralık
Gövde: Orta
Asidite: Orta
İşleme prosesi: Yıkanmış
Tadım Notları: Karamel,  Ceviz,  Kakao